台南包車吃美食｜小豪州沙茶爐中山店｜台南沙茶爐指標名店

小豪州沙茶爐中山店

地址：台南市中西區中山路111號營業時間:13:30-23:30電話:062205777

接連幾波的寒流過來慢慢地能夠感受到冬天的感覺了,在這樣的天氣裡面人們總想吃點暖呼呼的食物.首選當然是火鍋類了,從石頭火鍋到麻辣鍋,羊肉爐,四川烤魚..種類繁多讓人選擇困難,而對台南人來說火鍋的滋味印象不適石頭火鍋就是沙茶爐了.而今天要跟大家介紹的就是沙茶爐,

而且還可以說是台南沙茶爐中的霸主-小豪州沙茶爐.沙茶爐並非把沙茶醬直接倒入火鍋中，而是指獨門配方的沙茶醬搭配火鍋的方式.湯頭大多是以扁魚為主熬製的清甜湯頭.自從中山店開了之後這邊就變成我們來小豪州的首選,衛生跟環境都有所提升是個舒服的用餐環境.建議要來吃飯的朋友們最好可以事先提前預約,不然在用餐時間通常需要等待.

入座之後親切的服務人員會備妥基本的碗筷以及沾醬主角-沙茶醬.這時候如果需要增添一些辛香配料的朋友可以到酌料區自行取用覺得沙茶醬不夠也可以再加.

點菜的部分你可以根據人數選擇套餐或是看著菜單自行勾選,另外跟大家分享一個小秘訣,湯頭的部分你能夠要求"不加味素"這時候他們會為你製作另外的湯頭所以要稍後一下.味道上會略為清淡一點.可是等到各種材料加進去之後慢慢的味道也會累積成有深度的好喝湯頭.

收先上桌的一定是基本的綜合盤,裡面有著煮湯的一些鮮味材料還有你所選的基本肉類跟他們聞名的魚漿類製品.最下面襯底的是冬粉,煮到最後的湯頭用這個吸取精華最美味了

過不多久點的火鍋料陸續上來,跟大家特別介紹幾樣印象深刻特別愛點的,首先當然是這裡的魚漿製品,基本盤裡面的數量一定是不夠吃的所以加點一盤是必定要做的事情

限量的豬肉筋,修下的豬肉筋膜口感Q彈略帶厚度的更是增加了咀嚼的樂趣.喜歡吃肉的朋友不可錯過

炸芋頭,照片能夠被放大掛在牆上足見他的明星地位,炸的恰好的芋頭放入湯裡面滾煮之後.因為經過炸這個程序定型所以不會散掉,入口鬆化甘香,必點

墨魚小香腸是這幾年才出現的菜色,後來也變成餐桌上的必備菜色.口感很棒裡面又吃的到墨魚塊,調味也剛好真的會一試成主顧.

傳承了50年的老店各方面都在持續做提升,產品服務環境都很用心.是我心目中台南沙茶爐的心頭好.

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