永昌美食坊
台南市佳里區子龍里58
10:00-19:00（週一休息）
06 726 3520
今天要為大家介紹一家被炒羊肉給耽誤了的「炒鱔魚」。他的炒羊肉其實也是不錯，只是大多數人來這裡的目的都是為了他的炒鱔魚而來。位於麻豆往佳里的路上，三國名將趙子龍將軍廟永昌宮對面的這家永昌美食坊名字取自廟。在地經營已經20多年，由第一代的阿忠伯目前交棒給第二代經營。對在地居民或者經往常來的司機朋友們經常是中午時段的首選。現在的規模是經過改裝而成,相對與以前的矮房環境邊的明亮寬敞很多。
入門前的左手邊是他們的工作區可以看到幾個人正忙碌的工作，一旁的櫥窗放著滷味任由客人夾取。
這裡的菜單就在牆上讓你看，點好了三人份的餐點後就到位子上等待。
用餐區還有一個湯桶可以自己取用免費湯品，雖然是免費湯品滋味也不馬虎還有為數不少的筍片在裡面。很快餐點與配菜就上來了。
花枝意麵：因為今天我還有點餓,所以點了大碗的。這個份量相當的扎實，不要輕易挑戰。羹的口味上不會像台南市區那麼甜，所以醋的香氣比較不會被壓住容易起來。花枝的脆度不錯，使用的是油麵。
鱔魚意麵：高麗菜、洋蔥、蒜頭下去爆炒鱔魚後勾芡汁，再加入油麵拌煮而成。湯汁略多而不會太濃稠，味道不會太甜。鱔魚比較軟一些，關於這個鱔魚的軟硬度我問過阿江炒鱔魚的阿江大哥本人，他表示這個跟鱔魚本身的品種或產地關係比較大。現在大多是對岸進口的黃鱔所以他的肉質就是如此。所以不要在用脆不脆來作為評斷標準啦！而是該看看這間的調味到底適不適合你才是。
魯麵：就配料的組成成分上面來說並不是所謂的台南嫁娶魯麵，結構組合比較像是海產粥的成份。麵的份量相當的多。口味微甜滑順，在不燙口的溫度下一步小心呼嚕的就可以很快的把整碗公吃完而不自覺。
滷味拼盤：帶著淡淡醬油味道，微甘的滷味。
炒羊肉：說實在的，累積了二十年的功力這個羊肉。不管是份量上面或者是味道都對的起作為看板食物的地位。只不過炒鱔魚的名氣太大所以經常會被忽略。但還是不少支持者，環顧四周不少人點了這道菜。兩三個人合食搭上白飯跟店家提供的靚湯也很划算。
炒鱔魚：汁水不會收的太乾，但是所有材料的味道精華已經在開頭的大火翻吵中給逼了出來融合在一起。高麗菜跟洋蔥的甜味被糖給倍增了，淡淡的蒜頭氣息與醋相互交纏，微酸讓人多分泌了幾口垂涎的唾液。
辣椒醬：又是一個很有誠意的自製辣椒醬，放在店內的任何一個產品上都非常的搭配。愛吃辣的朋友過來這裡時可以不要忘記。但是在加入辣椒醬前,記得先多嚐幾口原味再進行添加的味道。不要讓辣椒填滿了對於食物的原本記憶。
朋友們有機會過來吃飯的時候，吃完飯還可以去對面數十年老冰店-松枚冰果室買杯雪淇紅茶做飯後甜點喔。
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