地址：台南市海安路北區海安路三段17號
電話：062232777
中午載完客人的空檔，小胖打電話來說他也在台南問我要不要吃飯？有沒有推薦的地點？恰恰好我在海安路這邊，我想就推薦他上次印象還不錯的店。於是約在了AF火鍋，剛好方便我停車地標也夠明顯。
上一次過來吃飯吃得匆忙，午後沒有客人預約今天剛好有個空檔。就讓我過來細細品味AF火鍋順邊寫個食記跟大家做個分享。這是一間看起來比較像是流行咖啡店、或是美式餐飲FridayS的時髦空間。
很難令人跟火鍋聯想在一起，使用的家具也都是一些比較有設計感的桌椅。
而且包含餐具以及取佐料的空間的規劃，都跟我印象中的火鍋店好像有點落差。
工作人員的穿著也比較像是去百貨公司時吃一些比較有規模的連鎖餐廳的時候，比較容易看到西式圍裙的那種打扮，感覺蠻專業的。但是從價目表來看餐點都不貴算平，大概都是$200那就可以填飽肚子搞定一餐。加上白飯（店家介紹為後壁米）可以暢吃，要沒有滿足感也很難。
今天我們兩個人點的是一個鍋加30元多個鍋底，實質意思就是我多加30得到兩個鍋然後兩種湯底搭一份菜盤。這樣子的點法好像還蠻有意思的不知道等一下吃起來會不會夠滿足了。我們還另外點了餛飩跟魚冊。現在也有饗樂方案活動打卡有飲料加單點組於是兩人都打了卡使用這個組合。
飲料的部分我們點了台12青茶與冰拿鐵咖啡，這個台12青茶應該使用萃取機製作的，所以它的味道與茶香相當的特出。份量的話就沒有話說我覺得是真的是大杯！
冰拿鐵咖啡是小胖點的，他覺得濃度夠然後使用的鮮奶也不錯，所以綜合起來之後喝起來是相當滑順的一杯飲料。
上次跟朋友來吃是麻辣湯頭，今天特地點了他的原味湯頭就是要試試看，是不是像他宣傳所說的用五種蔬果熬製而成的。而這湯頭這滋味到底是如何？他對吃火鍋來講是否有提升的效果，湯頭剛喝下去去輕輕淡淡的。但是其實是有他淡鹹的滋味層次在裡面，並不是並不是像眼睛所看到的表象，有的人一定要看到淡黃色湯頭或乳白湯頭才會覺得是高湯。小胖點了一個泰式酸辣鍋，剛上來的時候氣味相當濃郁有點像就是去泰國玩會喝到那種冬陰功的味道。
原本害怕味道過濃無法入口，而這個擔心在食物材料放進去煮，滾之後釋出的甜味就打翻了我們就這個擔心。最後是帶點酸甜然後菜的滋味很好，也並不會影響到一些手作鍋物原本應該吃到的味道
火鍋料介紹
魚冊：手工魚冊
莊媽蛋餃：推薦必點！蛋皮比厚切洋竽片還厚的厚度與內餡的醃料鮮味,如果你是蛋餃控一定要來一份！就算你不是也會因為這個愛上蛋餃
雞蛋伯手打肉漿：看起來本來以為是噱頭！但是很好吃,吸附滿高湯的肉丸真的很美味料理時間大概10分鐘
莊媽餛飩；餛飩，浮起來就可以吃，不要久煮,皮還維持著口感,內餡的肉也不錯。
酒池豬肉林盤的份量也很足光用眼睛看就飽了。吃到最後兩個人還用猜拳來決定誰吃
這裡的沾醬是AF店家自製,口味上是獨家秘訣。說真的...拿來拌飯也很入口而不膩.沾肉片蔬菜特有滋味
剛開始想說一鍋外加30元湯底的點法不知道能不能吃的飽，原本還抱著反正白飯吃到飽等下拿來煮雜炊粥的念頭。想不到加點的酒池豬肉林盤還沒上來之前，兩個人這樣吃加上打卡的優惠組合這些東西就吃的兩個人肚子都變圓了。我覺得CP值不錯而且這樣的點法也很有彈性。這家店營業時間從中午到半夜兩點，喜歡跟我一樣有時候晚上都會去吃些大火鍋小火鍋的朋友，如果想換口味的人可以嚐嚐其他口味的鍋底，跟有很有誠意的手作火鍋料相信是一個不錯的選擇。飲料好喝,吃飯完移師外面喝茶續攤也方便。
有趣的水泥製LOGO腳踏
店家菜單
上次跟朋友來吃是麻辣湯頭，今天特地點了他的原味湯頭就是要試試看，是不是像他宣傳所說的用五種蔬果熬製而成的。而這湯頭這滋味到底是如何？他對吃火鍋來講是否有提升的效果，湯頭剛喝下去去輕輕淡淡的。但是其實是有他淡鹹的滋味層次在裡面，並不是並不是像眼睛所看到的表象，有的人一定要看到淡黃色湯頭或乳白湯頭才會覺得是高湯。小胖點了一個泰式酸辣鍋，剛上來的時候氣味相當濃郁有點像就是去泰國玩會喝到那種冬陰功的味道。
原本害怕味道過濃無法入口，而這個擔心在食物材料放進去煮，滾之後釋出的甜味就打翻了我們就這個擔心。最後是帶點酸甜然後菜的滋味很好，也並不會影響到一些手作鍋物原本應該吃到的味道
火鍋料介紹
魚冊：手工魚冊
莊媽蛋餃：推薦必點！蛋皮比厚切洋竽片還厚的厚度與內餡的醃料鮮味,如果你是蛋餃控一定要來一份！就算你不是也會因為這個愛上蛋餃
雞蛋伯手打肉漿：看起來本來以為是噱頭！但是很好吃,吸附滿高湯的肉丸真的很美味料理時間大概10分鐘
莊媽餛飩；餛飩，浮起來就可以吃，不要久煮,皮還維持著口感,內餡的肉也不錯。
酒池豬肉林盤的份量也很足光用眼睛看就飽了。吃到最後兩個人還用猜拳來決定誰吃
這裡的沾醬是AF店家自製,口味上是獨家秘訣。說真的...拿來拌飯也很入口而不膩.沾肉片蔬菜特有滋味
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