台南包車 吃美食, #只有牛牛肉麵
今天阿文來到這邊點的是牛肉燴飯。有人會覺得很奇怪?為什麼我不是點牛肉麵。因為這家牛肉麵店除了牛肉麵有名之外,更出名的是他的炒牛肉。不管是牛肉燴飯還是牛肉炒麵都是當紅的。甚至聽說銷售量還比牛肉麵多!所以來這邊必點就是牛肉燴飯或炒牛肉類。
看到牛肉燴飯上面的牛肉及蔬菜的份量非常的多。那他並不是像一般的燴飯是用一些沙茶下去調味,而是用他們自己牛肉麵的高湯下去做底搭配炒牛肉。因為用的是牛肉高湯所以他並不會蓋過牛肉的味道,反而因為高湯的鮮甜把整個醬汁的味道襯托上來。這整盤份量非常的足!所以點大小份前要先考慮一下自己的食量。
另外我還點了牛鍵跟牛筋,味道都有透進去。牛筋剛剛好夠軟,牛鍵口感也夠水份不會太柴。小菜也都有一定水準。
我還特別推薦他們家的辣椒醬!是他們自己手作的外面很少的口味,這個辣椒雖然很辣但是不會過於死鹹。而且有用豆豉下去增添今天他的甘味,是一個相當均衡會讓人喜愛的好辣椒醬。
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